- Lonac za džin
- Parno grijanje (sa grijaćim omotačem)
- Neto kapacitet punjenja lonca: 500 l kaše
- Batch sistem
- Proizvodnja žestokih alkoholnih pića postupkom destilacije
- Alkoholna pića: džin
- Bakarni šlem
- Bakarna korpa za džin (za infuziju biljaka)
- Bakarni kondenzator, cevastog tipa, sa ulazom i izlazom rashladne vode
- Potporni stalak
- Kontrolna kutija
Kako napraviti džin?
Postoje dvije glavne metode destilacije koje se koriste za ekstrakciju botaničkog okusa:
'Steep & Boil Method' destilacije džina
Najtradicionalnija i još uvijek najčešća metoda destilacije gina. Mješavina kleke i drugih biljaka natopljena je neutralnim alkoholom čija je jačina smanjena vodom (obično na oko 50% alc./vol.). Neki proizvođači ostavljaju biljne sastojke da se namaču čak 48 sati prije destilacije; drugi vjeruju da maceracija 'zagušuje' okuse i tako odmah destiliraju smjesu. Bez obzira na to, čim se smatra da je maceracija završena, smjesa se destilira u loncu, stvarajući duh pun aroma i okusa biljaka. Voda se dodaje kako bi se džin destilat smanjio na jačinu flaširanja.
'Metoda parne infuzije destilacije džina
Ovom metodom mješavina kleke i biljaka uopće ne dolazi u dodir s tekućim alkoholom. Umjesto toga, oni se stavljaju u korpe unutar modificiranih destilata i nailaze samo na duh kao paru. Para natopljena biljkama se zatim kondenzira u botanički alkohol i dodaje se voda kako bi se smanjila jačina flaširanja. Dvije gore navedene metode mogu se kombinirati s nekim destilatorima korištenjem kombinacije strmog i kuhanja i parne infuzije. U ovom slučaju neke biljne tvari će biti namočene u lonac za kuhanje, a isti će i dalje imati komoru za držanje botaničkih proizvoda, kroz koju će proći botanička para iz lonca za kuhanje.
Ovdje sa ovim hibridnim 500L bakarnim destilatorom za džin, usvaja metodu parne infuzije destilacije džina. Mješavina kleke i biljaka stavlja se u korpu za džin i nailazi samo na duh kao paru. Para natopljena botaničkim vodama zatim se kondenzuje u botanički alkohol i skuplja se iz izlaza kondenzatora.
Šta je džin?
Gin je zaista jedinstvena vrsta žestokog pića koju karakteriše uključivanje bobica kleke, koje imaju drvenasti, borovi ukus. Kada je u pitanju proizvodnja džina, destilatori počinju s neutralnim alkoholom, a zatim dodaju različite botaničke okuse i sastojke tijekom procesa destilacije.
Kako se pravi džin?
Pošto džin počinje sa fermentabilnom bazom, destilatori džina će pripremiti zrno, kao što je pšenični slad ili kukuruz u pahuljicama, i kombinovati ga sa vodom i kvascem. Ova smjesa se zatim zagrijava i miješa dok se ne dobije dobro sjedinjena smjesa poznata kao "džin kaša".
Kada je baza za kašu gotova, destilator će fermentirati smjesu za unaprijed određeno vrijeme koje će trajati između jedne i dvije sedmice. Tokom procesa fermentacije, smjesa će početi da se razgrađuje i formira etanol, koji je jednostavan alkohol koji se nalazi u prirodi.
Nakon što je proces fermentacije završen, tečni etanol se procijedi iz čvrstih tvari. Dok se krute tvari odbacuju, etanol prelazi na sljedeći korak proizvodnje džina - destilaciju.
Tokom destilacije, tečnost se zagreva, isparava, a zatim ponovo kondenzuje u tečnost. Ovo pročišćava tečnost i koncentriše alkohol. Destileri mogu odlučiti da prođu kroz ovaj proces jednom ili da svoj proizvod prođu kroz destilaciju više puta kako bi proizveli čistiji proizvod. U ovom trenutku, destilatori će također postati kreativni tako što će strateški uključiti različite botanike u različitim fazama. Svaki destilator je razvio svoj jedinstveni pristup.
Kako etanol prolazi kroz proces destilacije, tečnost se menja i rezultat su zapravo tri različite vrste tečnosti. Prva je tečnost koja sadrži metanol ili aceton, koji mogu biti ili otrovni ili isparljivi. Kontejneri koji drže ovu tečnost obično se nazivaju "glave" ili "prednjaci" i bezbedno se odlažu. Sljedeći tečni proizvod se zove "srca" i čini oko 30% tečnosti. Ovo je vrhunski proizvod koji se može koristiti. Konačno, "rep" dio tekućine je nečist, ali se može ponovo destilirati kako bi se dobio upotrebljiviji proizvod.
Nakon destilacije, destilatori će postepeno dodavati vodu kako bi razrijedili proizvod dok ne dostigne željeni ABV. Ovo je također tačka u procesu gdje će destilatori dodati bilo koji drugi šećer ili aromu.
Na kraju, džin je flaširan, etiketiran i spreman za prodaju i konzumiranje.
Popularni tagovi: bakreni džin destilator, Kina proizvođači, dobavljači, fabrika, destilatori za bakar gin, джин һаман да тармаҡ стандарттарын үтәү өсөн, джин һаман да төбәк джин етештереү өсөн, джин һаман да энтузиазм яғыулыҡ өсөн, функциональ джин һаман да, джин һаман да сифатты контролдә тотоу өсөн, джин һаман да баҙар тенденцияларына яуап биргән өсөн
|
Artikl br. |
ZJS{0}}L |
|
Naziv proizvoda |
500L bakar gin destilator |
|
Tip |
Još lonac (sa bočnim stubom i korpom za gin) |
|
Radni kapacitet |
500L, prilagodljivo |
|
Materijal |
Crveni bakar TP2, SUS304 |
|
Dimenzije |
Prečnik lonca: 1200 mm, dužina lonca: 3500 mm, visina: 3200 mm |
|
Debljina |
Stilski unutrašnji lonac 4mm, omotač: 4mm, još uvek obloga: 2mm, ostali delovi: 3mm |
