- Lonac za džin
- Parno grijanje (sa grijaćim omotačem)
- Neto kapacitet punjenja lonca: 1000 l kaše
- Batch sistem
- Proizvodnja žestokih alkoholnih pića postupkom destilacije
- Alkoholna pića: džin
- Bakarni šlem
- Bakarni stub, 8 ploča
- Bakarna korpa za džin (za infuziju biljaka)
- Bakarni kondenzator, cevastog tipa, sa ulazom i izlazom rashladne vode
- Potporni stalak
- Sakupljanje rezervoara za duhove glave, srca i repove
- Kontrolna kutija
Bilo da želite da proizvodite džin, votku, viski, rakiju, rakiju, likere ili bilo koje drugo žestoko piće, možemo vam pomoći u odabiru odgovarajućeg sistema destilacije. Sa više od 10 godina iskustva, možemo proizvesti destilete od 50 litara do 5000 litara. Možemo ponuditi lonce sa i bez stupaca, hibridne distilete koji mogu proizvesti mnogo različitih žestokih alkoholnih pića i tradicionalne Alembičke distilete. Ovi sistemi se mogu grijati parom, električnim elementima ili bane marie (vodeno ili uljno kupatilo). Automatizacija je uvijek opcija. Ako više volite košaru za džin za infuziju pare ili povrat topline iz vašeg kondenzatora, možemo pronaći rješenje za vašu destileriju. Bilo da ste vinarija koja želi diverzificirati svoj asortiman proizvoda, pokrenuti mikro-destileriju ili želite proširiti svoje trenutne postavke još uvijek, mi smo tu da vam pomognemo. Možemo vam pomoći u dizajnu izgleda za vašu novu destileriju i ponuditi opcije koje odgovaraju vašim zahtjevima.
Dizajniran za destilatore svih veličina
Bilo da ste hobi, mali obrtni destiler ili etablirano komercijalno preduzeće, GENIO ima savršeno automatizovano rešenje za destilaciju za vaše potrebe. Istražite našu kolekciju fotoaparata, kontrolera i dodatne opreme prilagođene različitim proizvodnim kapacitetima i primjenama.
Rektifikacija baznog alkohola
Destilacijom (pivo) u loncu i dalje se proizvodi tečnost sa sadržajem alkohola od oko 21% alc./vol.. Naknadne destilacije u loncu mogu se koristiti za povećanje jačine destilata na 70% alc./vol. a upravo tako se pravi škotski malt viski do danas. Prvobitno je na ovaj način destilovan i osnovni alkohol koji se koristio za pravljenje džina. Međutim, 70% alkohola znači da ima 30% nečistoća i dok je to u redu, čak i poželjno u duhu koji će se ublažiti odležavanjem u hrastovim bačvama, bazni alkohol napravljen ovim postupkom bi proizveo prilično grub džin.
Moderna frakciona destilacija u koloni i dalje može proizvesti alkohol do 96,3% alkohola i to u doba u kojem se džinovi hvale zbog njihove 'čistoće', tako da se kolonski distilacioni distilacioni aparati ove ili one vrste obično koriste u proizvodnji neutralnog alkohola na kojem se ginovi su zasnovane.
U ranoj proizvodnji džina, prije pronalaska kolone, bilo je uobičajeno maskirati kvalitet hašiša osnovnog alkohola botaničkim sastojcima snažnog okusa i dodatkom šećera. Danas je ovaj stil džina poznat kao stari tom.
Zrno (posebno pšenica i povremeno ječam) najčešće se koristi za pravljenje osnovnog neutralnog alkohola za proizvodnju džina. Zahvaljujući destilerima koji na etiketi džina navode 'napravljen od kvalitetnog alkohola od žitarica' ili slično, upotreba zrnatog neutralnog alkoholnog pića smatra se premiumom u odnosu na neutralni alkohol od melase, iako neki destilatori privatno kažu da misle da je bolji džin. Međutim, džin se može napraviti od alkohola napravljenog od bilo koje poljoprivredne baze, a džinovi napravljeni od alkohola uključujući krompir i grožđe su sada u modi.
Gin se proizvodi korištenjem bobica kleke i drugih biljnih sastojaka za aromatiziranje već destiliranog neutralnog alkohola. U slučaju hladnih složenih ginova, nakon što se uklone sve biljne čvrste tvari, tečnost se razrjeđuje i flašira. Složeni džinovi se rijetko označavaju kao takvi zbog negativnih konotacija s izrazom, ali mnogi od jeftinih džinova su napravljeni na ovaj način.
Neutralni alkohol koji se koristi za proizvodnju džina je visoko koncentrirani etanol, koji po zakonu mora biti poljoprivrednog porijekla. Ovo je obično žitarica, ali neki proizvođači džina umjesto toga koriste etanol iz grožđa ili melase, nusproizvod prerade šećera. Etanol se prečišćava ponovljenom destilacijom kako bi se postigao najmanje 96% alkohola po zapremini.
Sa ZJ 1000L hybrid still, možete odabrati da sami napravite neutralno alkoholno piće, nakon toga možete ga ponovo destilirati dodavanjem botaničkih sastojaka u korpu za džin i pustiti da alkoholna para zaobiđe kolonu, ali ide samo kroz korpu za džin.
Metode proizvodnje džina
Kada govorimo o tome kako se pravi džin, važno je razumjeti različite metode ili procese proizvodnje džina. Postoje tri uobičajena procesa gina koji uključuju:
Londonski proces
Porijeklom iz Engleske, Londonski proces je proces serijske destilacije za proizvodnju džina. Sve biljne tvari se dodaju u destilatu u isto vrijeme, a proizvedeni destilat može sadržavati samo etanol (alkohol u alkoholu), vodu i šećer nakon destilacije. Ako se u destilat ne doda šećer, onda se proizvedeni džin naziva London Dry gin.
London Dry džin će uvijek biti bezbojan i to je jednostavan način da uočite razliku u stilovima. Kako se radi o šaržnom procesu, London Dry džinove je najteže napraviti dosljednim i stoga pokazuje vještinu destilatora.
Destilacija pojedinačnih biljaka
U ovoj metodi, svaki botanički proizvod se destilira pojedinačno i dodaje zajedno u omjeru za koji destilator osjeća da stvara okus koji karakterizira njihov gin. Ova metoda dopušta razlike u okusu biljnog porijekla zbog sezone rasta, izvora i količina. Također dozvoljava atmosferske razlike između dana destilacije koje također mogu utjecati na okus.
Natapanje
Natapanje ili kako se to ponekad naziva 'džin za kadu' je upravo onako kako zvuči. Sve biljke se dodaju u posudu i dodaju alkohol. Ostavi se neko vrijeme da se namače i 'veliki' komadići se procijede. Ovaj džin će imati boju koja je iscurila iz biljaka.
Popularni tagovi: komercijalni džin, proizvođači, dobavljači, tvornice u Kini, джин һаман да тәм сығарыу өсөн, джин һаман да сифатты контролдә тотоу өсөн, джин һаман да баҙар тенденцияларына яуап биргән өсөн, джин һаман да дистрибьюторҙар менән эшләү өсөн, джин һаман да мөһөрләй, джин һаман да термометр
|
Artikl br. |
ZJS{0}}L-2 |
|
Naziv proizvoda |
1000L komercijalnog džina |
|
Tip |
Lonac (sa bočnim stupcem od 8 tanjira i korpom za gin) |
|
Radni kapacitet |
1000L, prilagodljivo |
|
Materijal |
Crveni bakar TP2, SUS304 |
|
Dimenzije |
Prečnik lonca: 1500 mm, dužina lonca: 4200 mm, visina: 4800 mm |
|
Debljina |
Unutarnji lonac 5 mm, omotač: 4 mm, obloga: 2 mm, ostali dijelovi: 3 mm |
