Whisky Brandy Destilerija votke i gina

Postoji nešto pomalo magično u načinu na koji se duhovi prave. Naravno, većina toga je nauka, različite tačke ključanja koje omogućavaju da se etanol odvoji od vode. Ali okusi i nijanse duha dolaze od netačnog stapanja okusa na molekularnom nivou, pod utjecajem dizajna bakrenog lonca, kemije vode i ruku koje nagovaraju piće na život.

Destilirano žestoko piće, alkoholno piće (kao što je rakija, viski, rum ili arak) koje se dobiva destilacijom iz vina ili drugog fermentiranog voćnog ili biljnog soka ili od škrobnog materijala (kao što su razne žitarice) koji je prvo kuhan. Alkoholni sadržaj destilovanog likera veći je od onog u pivu ili vinu.

Kao što je gore spomenuto, razlika u tačkama ključanja alkohola i vode se koristi u destilaciji da se te tečnosti odvoje jedna od druge. Aparat za bazičnu destilaciju sastoji se od tri dijela: destilata ili retorte, za zagrijavanje tekućine; kondenzator, za hlađenje para; i prijemnik za sakupljanje destilata.

Hibridni još uvijek je kombinacija pot stilla i stupnog mirovanja, možemo ga nazvati batch kolonom. Može djelovati kao lonac, a vi ćete izabrati da zaobiđete sve kolone za destilaciju. Para može proći kroz samo jednu destilacione kolone, 2 destilacione kolone ili sve 3 kolone za destilaciju tokom jednog ciklusa.

Diskonti za alkohol se kreću od jednostavnog lonca, koji je samo zagrijana komora s parnom izlaznom cijevi koja se hladi da kondenzira alkohol, do složenijih refleksnih destilata, koji obično sadrže frakcioni stup kako bi se maksimizirala površina kondenzacije i povećala čistoća gotovog alkohola.

Vrsta destilata koji kupujete zavisi od toga koliko čistog želite da bude vaše gotovo piće; lonac će stvoriti manje čist proizvod nižeg otpornosti, ali će također propustiti okuse kaše, poželjne u proizvodnji tradicionalnih smeđih žestokih alkoholnih pića: viskija, burbona, brendija i ruma. Refleksni aparat će stvoriti gotovi alkohol većeg stepena otpornosti i čistoće, neophodan za proizvodnju bistrih žestokih pića kao što su gin, votka i aromatizovane vrste 'moonshine' koje pravite namakanjem voća i drugih biljnih proizvoda u gotovom alkoholu.

Imajte na umu da možete napraviti povremenu seriju viskija ili burbona sa refleksnom gazom, sve dok duhu date nekoliko godina da odleži s hrastovim čipsom ili kockicama da razvije svoj okus i tamniju boju. Suprotno tome, možete napraviti povremenu seriju votke sa loncu, iako ćete možda htjeti pogledati u ugljeni filter kako biste pročistili alkohol kako biste uklonili okuse prije flaširanja. Zaključak - ako više volite smeđa žestoka pića, kupite lonac, ako više volite bistra žestoka alkoholna pića, kupite refleksni alkoholni alkohol.

Ako ćete praviti i smeđa žestoka pića (poput viskija, burbona, brendija i ruma) i bistra žestoka pića (poput džina, votke), možete odabrati višenamjenski gazirani alkohol.

P: Šta je oprema za destilaciju za pravljenje alkohola?

O: Može se koristiti kao alkoholna pića, kao što su viski, votka, džin, rakija, rum, tekila itd.

P: Koji je princip destilacije?

O: Pod standardnim atmosferskim pritiskom, tačka ključanja vode je 100 stepeni, a čisti alkohol je 78 stepeni. Tečnost za fermentaciju sadrži mnogo vode. Stoga, kada je tačka ključanja fermentacionog bujona (fermentisanih žitarica) oko 90 stepeni, alkohol isparava u uređaj za hlađenje kondenzatora, a vruća para se naglo hladi, kondenzuje u male kapljice vode i meša se tečnost.

P: Koja veličina opreme za destilaciju može biti dostupna?

O: Možemo obezbijediti opremu kapaciteta 10L-20,000L.