Kako odabrati pravi destilator viskija za sebe

Prilikom odabira destilatora za viski koji vama odgovara, potrebno je uzeti u obzir više faktora, uključujući tip destilatora, efikasnost, sposobnost zadržavanja okusa i individualne praktične potrebe.
1, razumjeti vrstu destilatora
Diskonti za viski se uglavnom dijele u dvije kategorije: tower distigatori i lonci.
Tower destilator:
Karakteristike: Mogućnost kontinuirane destilacije, tokom cijele godine, visoka efikasnost, pogodna za proizvodnju velikih razmjera. Ali proizvedeno vino je često previše čisto i nema karakter.
Primjenjiv scenarij: Pogodno za kuhanje zrnastog viskija, jer zrnati viski sadrži mnogo nečistoća i zahtijeva efikasan proces destilacije da bi se uklonile.
lonac destilator:
Karakteristike: Može se destilirati samo u serijama, ali može zadržati više jedinjenja okusa, pogodnih za pripremu viskija složenih aroma kao što je viski od slada.
Tip: Postoji više tipova mirnih čaša, kao što su široki grli, kipuće kugle i u obliku lampiona, od kojih svaka može uticati na stil novog vina.
Primjenjivi scenariji: Pogodno za entuzijaste viskija ili destilerije koji teže jedinstvenim okusima i bogatim okusima.
2, Razmotrite efikasnost i zadržavanje ukusa
Efikasnost: Ako ste komercijalna destilerija koja zahtijeva proizvodnju viskija velikih razmjera, visoka efikasnost toranjskih destilerija bit će važno za vas.
Očuvanje ukusa: Ako ste entuzijasta viskija ili mala destilerija koja više ceni ukus i kvalitet viskija, onda bi destilator u loncu bio bolji izbor. Može zadržati više jedinjenja ukusa, dajući viskiju bogatiji ukus i aromu.
3, Razmotrite način grijanja
Način zagrijavanja destilatora također može utjecati na okus viskija. Uobičajene metode grijanja uključuju destilaciju direktnom vatrom, destilaciju vodenom parom i destilaciju u vodenom kupatilu.
Direktna destilacija na vatru: Direktno zagrijavanje uređaja otvorenim plamenom kao što je ugalj ili treset može proizvesti jedinstvenu aromu karamele, ali zahtijeva napredne tehnike za kontrolu topline.
Destilacija vodenom parom: Indirektno zagrijavanje lonca kroz paru, podijeljeno na dvije metode: cirkulacija u loncu i cirkulacija van lonca. Ova metoda je relativno laka za kontrolu i nije sklona paljenju.
Destilacija u vodenom kupatilu: Uglavnom zagrijava destilator tako što ga okružuje toplom vodom izvan dna lonca, ali je stopa iskorištenja niska i scenarij upotrebe je ograničen.
4, Kombinovanje ličnih potreba sa budžetom
Lične potrebe: Odaberite odgovarajući destilator na osnovu vaših stvarnih potreba i ciljeva piva. Na primjer, ako želite skuhati sladni viski jedinstvenog okusa, lonac bi bio bolji izbor.
Budžet: Cijene različitih tipova i specifikacija destilatora uvelike variraju, a morate odabrati odgovarajući destilator na osnovu vlastitog budžeta.
Ukratko, odabir destilatora viskija koji vama odgovara zahtijeva sveobuhvatno razmatranje više faktora. Nadam se da će vam gornji prijedlozi pomoći da napravite mudar izbor.