Upravljanje rizikom za zanatsko pivo riva

Zajedničke vrste rizika u zanatskim pivama

1. RIZIK ZAHTEVNOG OPREMA

• Znak rizika: Neuspjeh opreme kao što je termometri može rezultirati gubitkom cijele serije sastojaka piva.

Preventivne mjere:

• Unajmljivanje profesionalnog inženjera za održavanje opreme za pivo
• Redovno inspekcijsku opremu
• Uspostavljanje sistema za održavanje opreme

2. Nesigurno radno okruženje
Glavne opasnosti:

• Klipljivi podovi, skloni klizama i padova.
• Opstruirani pristupni rute.
• Opekotine sa vrućih površina, pare i kipuće tečnosti.

Preventivne mjere:

• Držite podove suhom i čistom.
• Osigurajte jasne rute za pristup.
• Pružite cipele s kliznim radom ne -.
• Znakovi upozorenja u vrućim područjima.

3. Opasni hemijski rizici
Potencijalne opasnosti:

• Otapala za čišćenje mogu uzrokovati iritaciju kože.
• Propuštanje etanola pare mogu izazvati vatru.
• Pare u zatvorenim prostorima mogu eksplodirati kada su izloženi vatri.

Mjere upravljanja:

• Trening hemijske sigurnosti.
• Pružaju osobnu zaštitnu opremu.
• Poboljšajte ventilacijske sisteme.
• Razviti plan za hitne slučajeve.

1. Strategija zaštite osiguranja

• Kupite specijalizirano osiguranje pogodno za mala preduzeća.
• Pokriti sve vrste nezgoda i potraživanja.
• Transfer potencijalne finansijske opterećenja.

2. Upravljanje rizikom lanca opskrbe
Ključne mjere:

• Diverzifikovati dobavljače sirovina.
• Potpisati pravno obvezujuće ugovore o opskrbi.
• Razviti rezervne planove opskrbe.
• Ciljano izvor sirovina iz određenih proizvodnih područja.

3. Kontrola kvaliteta proizvoda

• Uspostavite sveobuhvatnu dokumentaciju za kontrolu kvaliteta.
• Pružaju naučnu obuku za zaposlene.
• Redovno pregledajte kvalitetu sirovine.
• Pratite cijeli proizvodni proces.

1. Sistem za obuku sigurnosti zaposlenika

• Sveobuhvatna obuka o sigurnosti
• Obrazovanje standarda upotrebe opreme
• Razvoj vještina za hitne slučajeve
• Redovno osvježavanje obuke i procjene

2. Upravljanje popisom radne zadatke

• Razviti detaljne sigurnosne operativne postupke
• Jasno definirati odgovornosti za svaku poziciju
• Uspostaviti mehanizam za pregled i nadzor
• Provedite evaluacije sigurnosne performanse

3. Zaštita intelektualnog vlasništva

• Poboljšati ugovore o povjerljivosti zaposlenih
• Zaštitite patente sa receptom piva
• Ograničite pristup osnovnim tehnologijama
• Uspostavite ne - konkurentne sporazume za penziju zaposlenih