- Još lonac za votku (sa bočnim stubom)
- Parno grijanje (sa grijaćim omotačem)
- Neto kapacitet punjenja lonca: 500 l kaše
- Batch sistem
- Proizvodnja žestokih alkoholnih pića postupkom destilacije
- Alkoholna pića: votka
- Bakarni šlem
- Bakarni stub, 24 ploče (12+12ploče)
- Bakarna botanička korpa
- Sus304 kondenzator, cijevni tip, sa ulazom i izlazom rashladne vode
- Potporni stalak
- Kontrolna kutija
Od čega se pravi votka?
Boca votke je jedan od najjednostavnijih likera, napravljen od samo nekoliko sastojaka: Fermentirajuća baza: Većina proizvodnje alkohola počinje poljoprivrednim proizvodom koji će proći proces fermentacije. Votka od krompira se često smatra najtradicionalnijim receptom za liker, ali najčešća sirovina za votku je mešavina žitarica – na primer, pšenica, sirak ili raž. Nakon što prođe proces fermentacije, ova baza proizvodi etanol, koji proizvođači votke prosijavaju iz čvrste smjese, ostavljajući ih s čistim, tekućim alkoholom.
Voda: Nakon procesa destilacije, proizvođači votke dodaju vodu u proizvod kako bi postigli željeni volumen alkohola. Da bi alkoholno piće bilo klasifikovano kao votka u Sjedinjenim Državama, ono mora sadržavati najmanje 40 posto alkohola po zapremini (ABV); u Evropskoj uniji, votka mora imati najmanje 37,5 posto zapremine. Dodatni dodaci: Dok je tradicionalna votka bez okusa, neke marke vodke dodaju biljne sastojke, začine ili arome tokom ili nakon destilacije kako bi postigle prepoznatljiv karakter u svom likeru.
Kako se pravi votka?
Većina proizvođača votke slijedi nekoliko osnovnih koraka za proizvodnju votke:
Pomiješajte osnovne sastojke:Da bi napravili fermentabilnu bazu, proizvođači votke će pomiješati žitarice poput pšeničnog slada, kukuruza u pahuljicama ili raži s vodom i kvascem. Zatim zagrijavaju i miješaju smjesu (koju se ponekad naziva i "votka kaša") kako bi bili sigurni da je dobro sjedinjena i spremna za fermentaciju.
Fermentirajte bazu:Proizvođači votke zatim čuvaju svoju osnovnu mješavinu određeno vrijeme – često između jedne i dvije sedmice – kako bi smjesa u potpunosti fermentirala. Ovaj korak fermentacije je kada spojevi počinju da se razgrađuju i proizvode jednostavan, prirodni alkohol koji se naziva etanol ili etil alkohol.
Procijedite smjesu:Kada je fermentacija završena, proizvođači votke procijede tekućinu od fermentiranih čvrstih tvari. Oni će odbaciti čvrste materije i koristiti tečnost (etanol) za pravljenje votke.
destilirati:Destilacija je proces koji pročišćava tečnost zagrijavanjem i isparavanjem, a zatim prikupljanjem pare dok se ponovo kondenzira u tekućinu. Dobivena tečnost se smatra čistijom (pošto za sobom ostavlja mnogo nečistoća kada isparava) i alkoholnijom. Svi proizvođači votke koriste različite pristupe destilaciji – neki mogu destilirati samo jednom ili dvaput, dok drugi mogu zahtijevati destilaciju i redestilaciju mnogo puta za čistiji rezultat. Ako prave aromatizovanu votku, takođe mogu izabrati da dodaju biljne sastojke tokom destilacije - neki svoje biljne proizvode stavljaju u etanol pre ili između destilacije, dok drugi dodaju biljne sastojke tokom destilacije pomoću specijalnog destilata.
Prikupite i sortirajte proizvod:Tečnost koju proizvođači votke imaju nakon destilacije nije ista – kao destilacija etanola, rezultirajuća tečnost se mijenja. Prvih 35 posto destilacije rezultira proizvodom etanola koji sadrži metanol ili aceton i može biti vrlo hlapljiv ili otrovan - posude ove tekućine nazivaju se "prednjaci" i "glave", a destilatori ih obično izbacuju. Sljedećih 30 posto sadrži "srca", koja su najbolji proizvod. Posljednjih 35 posto su "repovi", koji su nečisti, ali se mogu zadržati i ponovo destilirati za malo više proizvoda.
filter:Budući da su tradicionalne votke bez okusa i glatke, mnogi proizvođači votke će dodati dodatni korak u svoju proizvodnu liniju – filtriranje. Nakon što identifikuju srce svog destilata, ovaj proizvod će proći kroz veliki sistem filtracije (obično sa ugljenom ili ugljenikom) kako bi osigurali da konačni proizvod ima odličan, čist osjećaj u ustima.
razrijediti:Nakon što destilatori dobiju svoj destilirani proizvod, razrijedit će votku do željenog sadržaja alkohola testiranjem volumena alkohola (ABV) i postupnim dodavanjem vode.
boca:Završni korak je proces flaširanja, u kojem proizvođači votke dodaju finalni proizvod u označene boce.
Kako se pravi votka?
Pre nego što uđemo suviše duboko u nauku, trebalo bi da definišemo nekoliko reči:
Fermentacija: proces u kojem agens uzrokuje razgradnju organske tvari na jednostavnije tvari; posebno, anaerobno razlaganje šećera u alkohol.
Destilacija: proces prečišćavanja tečnosti uzastopnim isparavanjem i kondenzacijom.
Kako se fermentira votka?
Prvi proces stvaranja votke je fermentacija škroba ili šećera s kvascem. Obično se žitarice koriste za proces fermentacije – ali krompir, voće ili drugi skrob i šećeri mogu se koristiti za stvaranje alkohola.
Zrna se kombinuju sa vodom i zatim zagrevaju. U smjesu se dodaje kvasac da započne fermentacija. Kvasac razlaže šećer i škrob do jednostavnijih elemenata – nusproizvodi su ugljični dioksid i etil alkohol. Hemija o tome kako se to tačno dešava mnogo je zbunjujuća – dovoljno je reći da kada kvasac uđe, alkohol izlazi. Fermentirani proizvod se filtrira i čvrste materije se uklanjaju.
Ovaj proces fermentacije koristi se širom svijeta za pravljenje žestokih pića. Mnogo različitih vrsta kvasca i sastojaka koristi se za stvaranje jedinstvenih proizvoda.
Kako se destilira votka?
Fermentacija je samo početak procesa. Alkoholni nusproizvod koji nastaje fermentacijom ima nizak ABV (volumenski alkohol), tako da počinje proces destilacije kako bi se povećala ABV i kvalifikovalo piće kao žestoko piće.
Alkohol se zagrijava u destilatu, gdje se rafinira i uklanjaju sve nečistoće. Cilj je stvoriti tečnost neutralnog ukusa, sa visokim sadržajem alkohola, bez ikakvih nečistoća. Proces destilacije koristi toplinu za uklanjanje alkohola iz tekućine – alkohol ima nižu temperaturu ključanja. Para se skuplja na vrhu destilata, a nusproizvod na dnu se odbacuje. Para se zatim ponovo kondenzuje u tečnost i sakuplja.
Mnoge votke prolaze kroz ovaj proces destilacije više puta – mnogi destileri vjeruju da što se više votke destilira, to je veći kvalitet. Kao destilerija u Koloradu, Switch Vodka, koristimo iStill, što je moderan pristup destilaciji koji omogućava veću kontrolu nad procesom destilacije.
Destilirani alkohol koji se pojavi ima mnogo veću kiselinu od vaše prosječne votke – može dobiti do 95 posto alkohola, što je 190 dokaza. Za referencu, u Sjedinjenim Državama obično je oko 40 posto alkohola ili 80 posto alkohola.
Alkohol se zatim razreže vodom kako bi se dobio konačni proizvod – bistra tekućina bez mirisa s jakim sadržajem alkohola – poznatija kao votka.
Arome se ponekad dodaju tokom procesa proizvodnje kako bi se stvorile aromatizovane votke koje su postale veoma popularne tokom godina.
FAQ
Popularni tagovi: Oprema za destilaciju votke, Kina proizvođači opreme za destilaciju votke, dobavljači, tvornice, баҫымды контролдә тотҡан араҡы әле, көйләнә торған араҡы әле, таймер өсөн араҡы һаман да, тотҡарланмаған тимер араҡы әле, антенна өсөн араҡы һаман да, Ҡулланыусы араҡы һаман да
|
Artikl br. |
ZJS{0}}L |
|
Naziv proizvoda |
Mašina za pravljenje votke od 500 litara |
|
Tip |
Lonac (sa bočnim stupcem) |
|
Radni kapacitet |
500L, prilagodljivo |
|
Materijal |
Crveni bakar TP2, SUS304 |
|
Dimenzije |
Prečnik lonca: 1200 mm mm, dužina lonca: 3600 mm, visina: 4300 mm |
|
Debljina |
Unutarnji lonac: 4 mm, omotač: 4 mm, obloga: 2 mm, ostali dijelovi: 3 mm |
