- Još lonac za votku (sa bočnim stupcem)
- Parno grijanje (sa grijaćim omotačem)
- Neto kapacitet punjenja lonca: 600 l kaše
- Batch sistem
- Proizvodnja žestokih alkoholnih pića postupkom destilacije
- Alkoholna pića: votka
- Bakarni šlem
- Bakarni stub, 20 ploča (4+8+8 ploča)
- Bakarna botanička korpa
- SUS304 kondenzator, cijevni tip, sa ulazom i izlazom rashladne vode
- Cjevovod za bakarnu paru
- Potporni stalak
- Kontrolna kutija
Šta je votka?
Boja:vodeno bijela i bistra
Region:Može se napraviti bilo gdje – povijesno povezano s Rusijom, Poljskom i evropskim „pojasom votke“
ABV:40% ABV
Napravljen od:Obično se pravi od žitarica (sirak, raž, pirinač, pšenica), ali se može napraviti i od voća i povrća (grožđe, jabuke, kukuruz, krompir)
prijevod:Naziv votka dolazi od slovenske riječi "voda", koja se na poljskom i ruskom tumači kao "malo vode", ali ima veze i sa srednjovjekovnim alkoholnim pićem "aqua vitae" što na latinskom znači "voda života".
Koji je osnovni proces pravljenja votke?
Proizvodni proces
Različiti proizvođači votke koriste nekoliko varijacija u operaciji proizvodnje votke; međutim, osnovni proces proizvodnje votke je prilično jednostavan i predstavljen na sljedeći način:
Priprema kaše
Zrno, na primjer, u obliku pšenice ili povrća stavlja se u kacu za kašu. Kada je vrlo slična mašini za pranje veša. Dok se kada okreće, razgrađuje zrna. Mljeveni slad se dodaje smjesi jer olakšava pretvaranje škroba u šećer.
Održavanje kaše sterilnom
Važno je održavati potpuno sterilnu kašu. Sprečavanje rasta bakterija izuzetno je važno u proizvodnji votke i svih drugih destilovanih alkoholnih pića. Proces sterilizacije se sastoji od 3 faze: kaša se zagrijava dok ne dostigne tačku ključanja, bakterije mliječne kiseline se miješaju u kašu, a kada se postigne odabrani nivo kiselosti, kaša se još jednom sterilizira.
Fermentacija votke
Sterilizovana kaša se zatim sipa u rezervoare od nerđajućeg čelika. U ovom trenutku se dodaje kvasac i rezervoari se zatvaraju. Kvasac sadrži enzime koji će u naredna četiri dana šećere u kaši pretvoriti u etil alkohol.
Destilacija
Etilni alkohol se ubrizgava u kolonu ili lonac (većina modernih proizvođača votke koristi destilete). Kolona od nerđajućeg čelika sastoji se od komora za isparavanje koje su naslagane jedna na drugu. Alkohol se kontinuirano zagrijava uz pomoć pare dok kruži gore-dolje. Ovaj ciklus se nastavlja sve dok se pare stvorene toplotom ne oslobode i kondenzuju. Alkoholne pare se dižu do gornjih komora za isparavanje gdje se akumuliraju. Nusproizvodi i ekstrahovani materijali se odvode u donje komore gde se mogu odbaciti.
Ukapljivanje alkoholnih gasova
U ovom trenutku pare stvorene procesom destilacije koje se nazivaju i fini alkoholi, sadrže između 95%-100% alkohola. Postoji potreba da se alkoholni gasovi ukapljuju kako bi postali pitki. U ovom trenutku se dodaje voda da se koncentracija alkohola razrijedi sa 100% na 40%.
Filtracija
Za filtriranje prerađenog proizvoda, mnogi proizvođači votke koriste aktivni ugalj za filtriranje destilirane tekućine kako bi se riješili nusproizvoda i opasnih tvari. Dostupne su i druge metode filtracije, ali aktivni ugalj je i dalje glavni proces koji se koristi za filtriranje votke.
Pakovanje i etiketiranje
Završna faza proizvodnog procesa je flaširanje votke. Vodka se čuva u staklenim bocama, jer staklo ne stupa u interakciju s napitkom. Na primjer, skladištenje votke u plastičnim bocama izazvalo bi kemijsku reakciju koja će na kraju utjecati na okus napitka.
Životna sredina
Jedini otpad koji se očekuje u proizvodnji votke je istrošeno zrno koje se može koristiti kao stočna hrana ili gnojivo tako da proces nema štetan utjecaj na okoliš.
Kako se pravi votka?
Kao i sva žestoka pića, morate destilirati osnovni sastojak. Kada pravite nešto poput viskija, želite da zadržite ove ukuse. Viski se često destilira do nižeg stepena otpornosti (burbon se može destilirati samo do 80% ABV, na primjer.) Uz vodku, destilirate do visoke otpornosti kako biste smanjili neželjene okuse s ciljem da bude 95% ABV. Vodka će koristiti višestruke distilete ili neprekidne destilate kako bi obavila posao.
Mnogi proizvođači kupuju već destilovano žestoko piće, obično zrnasto neutralno alkoholno piće (GNS). Neki će dodati vlastiti destilirani proizvod, a drugi će i dalje ponovo destilirati, ili ispraviti ovaj GNS.
Još jedan važan sastojak je voda, jer ona čini 60% vaše zapremine. Zbog toga je izvor vaše vode, ako ste proizvođač votke, veoma važan. To zahtijevaju i drugi duhovi, ali neutralnost nije ono što ti duhovi traže.
Zašto odabrati nas?
Sa više od 10 godina iskustva u opremi za zanatsku destileriju i pivaru, imamo profesionalni tim za istraživanje i razvoj, vješt proizvodni tim, iskusan prodajni tim i sveobuhvatnu uslugu nakon prodaje.
Fabrički direktni, konkurentnija cijena, preferiraju dugoročnu vezu
Sertifikat: ISO, CE, UKCA su dostupni za opremu, a dostupni su i ATEX, IECEx, CSA, UL certificirani motori.
Popularni tagovi: mašina za destilaciju votke, Kina proizvođači mašina za destilaciju votke, dobavljači, tvornica, баҡыр араҡы әле, Күп функциональ араҡы әле, теүәл араҡы әле, бәләкәй партия араҡы һаман, таймер өсөн араҡы һаман да, араҡы эшләү әле лә
|
Artikl br. |
ZJS{0}}L |
|
Naziv proizvoda |
Mašina za destilaciju votke od 600 litara |
|
Tip |
Lonac (sa bočnim stupcem) |
|
Radni kapacitet |
600L, prilagodljivo |
|
Materijal |
Crveni bakar TP2, SUS304 |
|
Dimenzije |
Prečnik lonca: 1200 mm, dužina lonca: 4500 mm, visina: 3800 mm |
|
Debljina |
Unutarnji lonac: 4 mm, omotač: 4 mm, obloga: 2 mm, ostali dijelovi: 3 mm |
