Različite vrste destilara imaju značajan utjecaj na kvalitetu vina, koji se uglavnom odražava na procesu destilacije, čistoći i okusom vina. Evo nekoliko uobičajenih fotografija i njihov utjecaj na kvalitetu vina:
Potstill
Struktura i karakteristike
- Izgradnja: Pot itičnici su obično napravljeni od bakra i imaju široku bazu i izduženi vrat.
- Metoda destilacije koristi se isprekidana destilacija, odnosno destilacija se vrši u serijama.
- Zadržavanje ukusa: Zbog svog dizajnerskog i destilacijskog metoda, lončasti su u mogućnosti zadržati više supstance ukusa, dajući destilirani alkohol bogata aroma i složeni ukus.
Uticaj na kvalitetu vina
- Složenost ukusa: Pot itičnici mogu zadržati više aroma, pružajući alkoholu složenim aromom i ukusom.
- Čistoća: Zbog karakteristika batch destilacije, čistoću vina proizvedenog od lonaca i dalje je relativno niska, ali ta "nečistoća" često može dodati okus i dubinu do vina.
Neprekidno mirno (Coffey još uvijek)
Struktura i karakteristike
- Struktura: neprekidne fotografije obično se izrađuju od nehrđajućeg čelika i imaju visoku strukturu stupca sa više slojeva perforiranih ploča iznutra.
- Metoda destilacije: Korištenje kontinuirane destilacije, destilacija se može izvesti bez prekida.
- Učinkovitost: Neprekidno i dalje imaju visoku efikasnost i mogu u kratkom vremenskom periodu razviti veliku količinu pića.
Uticaj na kvalitetu vina
-Zanost: neprekidne fotografije proizvode viši tekućine čistoće jer njihov dizajn razdvaja alkohol i druge isparljive tvari efikasnije.
- Skus: Budući da se proces kontinuiranog destilacije može ukloniti više supstance ukuha, alkohol proizveden kontinuiranim destilarom relativno je lagan i ima jednostavan ukus.
drevni mir
Struktura i karakteristike
- Materijali: Drevne fotografije su često napravljeni od bronze ili drugih metala.
- Dizajn: Dizajn je relativno jednostavan, obično kontejner sa poklopcem, a destilacija se postiže grijanjem i hlađenjem.
- Svrha: Drevne fotografije korištene su ne samo zbog destilacije alkohola, već se mogu koristiti i za razgradnju drugih tvari poput začina i žive.
Uticaj na kvalitetu vina
-Srednost i aromu: Destilacijska efikasnost i čistoća drevnih fotografija su relativno niski, ali njihov jednostavan dizajn i originalni materijali mogu dati alkohol jedinstvenim okusom i aromom.
Sažeti
Uticaj različitih vrsta destilara na kvalitetu vina se čini uglavnom u čistoći i okusu vina. Lonac i dalje može zadržati supstance aroma, pružajući alkoholu složenom aromom i ukusu; Kontinuirani još uvijek može razviti alkohol veće čistoće, ali ukus je relativno jednostavan; Učinkovitost destilacije i čistoća drevnih još uvijek niže, ali mogu dati vin jedinstveni okus. Što još uvijek bira ovisi o kvaliteti i profilu ukusa, vinar želi postići.